用料：
- 普通面粉 500克
- 黑芝麻粉糊 100克
- 白砂糖 20克
- 酵母 5克
- 温水 适量
小贴士：
1.发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.冬天气温低，二次醒发可以放在蒸锅发酵，蒸锅要提前烧开水。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
做法：
- 1. 将面粉和黑芝麻糊称入盆里，加入白砂糖搅拌均匀
- 2. 酵母用温水化开
- 3. 边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状
- 4. 再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵
- 5. 发酵至原来的2倍大小
- 6. 发酵好的面团，用手扒里面充满蜂窝组织
- 7. 取出来揉面排气至切开无气孔就好了
- 8. 分成大小均匀的剂子
- 9. 分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折叠，每个馒头揉大概60～80下
- 10. 垫上油纸，锅里烧开水，馒头放入蒸屉，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火
- 11. 发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟开盖取出来
- 12. 松软香甜的芝麻香馒头就做好了
- 13. 掰开看看组织细腻，气孔均匀
- 14. 成品图！
- 15. 成品图！