用料：
- 细挂面 100克
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
- 油泼辣子 适量
- 鸡毛菜 少许
小贴士：
1.具体调味料可根据自己的口味酌情添加。
2.手擀面口感最佳，外购次之，无可奈何就吃挂面。
做法：
- 1. 第一步，要先把水烧开，下入适量挂面。
- 2. 在煮面的同时，开始调制汤：在面碗中放少许葱花、盐、鸡精、醋和油泼辣子。不喜辣者可不放。
- 3. 待面煮熟，放几颗鸡毛菜（有什么青菜就放什么青菜）。
- 4. 盛适量面汤到面碗中，搅拌均匀。
- 5. 将面条捞入碗中即可。
- 6. 成品。清爽可口，酸辣适度。