用料：
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 适量
- 腊肠 2根
- 盐 少许
- 蒜蓉 适量
- 生抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.为达到成熟一致，胡萝卜提前焯一下水。
2.腊肠有咸味，少放盐。
3.急火快炒。一忌把洋葱炒软，二忌将腊肉炒干。
做法：
- 1. 胡萝卜切菱形片，腊肠斜刀切片，洋葱去皮待用。
- 2. 将胡萝卜片焯至断生捞出备用。
- 3. 炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、腊肠翻炒片刻，腊肉稍微出油。
- 4. 放入洋葱，大火炒至断生。
- 5. 放入胡萝卜片，少许盐。
- 6. 放少许生抽、味精。
- 7. 翻炒至入味即可出锅装盘。
- 8. 成品。