用料：
- 手擀柳叶面 适量
- 泡莲花白 适量
- 泡辣椒 适量
- 五花肉 适量
- 盐 适量
- 花椒 少许
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.面要和的硬点。擀面如有困难，可外购。
2.汤菜面合一的烩面，面是主角，菜是配角，菜如果多了，就变味了。
做法：
- 1. 首先将面和好，醒发好并揉至表面光滑。
- 2. 把面擀好后，切成柳叶形，用湿毛巾盖上，防止风吹使表面皲裂，丧失口感。
- 3. 五花肉切片、葱、姜、蒜改刀备用。
- 4. 将泡菜、泡辣椒切成小丁。
- 5. 炒锅上火放油烧热，放少许花椒炸香。
- 6. 放入五花肉片，煸干水份后，放入葱姜蒜炒出香味。
- 7. 放入辣椒面炒出红油。
- 8. 放入泡菜、泡辣椒、生抽，翻炒均匀，
- 9. 加入足量的开水，放盐、胡椒粉、味精调味。
- 10. 下入柳叶面，煮熟即可。
- 11. 成品。