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蒜薹炒肉丝的做法
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用料:
蒜薹
五花肉
盐
老抽
白糖
花生油
小贴士:
家里没有瘦肉了用的五花肉代替,感觉偏肥了一点。下次还是用瘦肉好一些。
做法:
1.
蒜薹收拾干净后切寸段备用。
2.
五花肉解冻后切片或者丝备用。
3.
切好的五花肉焯一下水,去除肉的腥气味。
4.
焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。
5.
热锅凉油,放一茶匙白糖炒糖色。
6.
放腌制好的五花肉,大火翻炒至肉丝上色。
7.
肉丝上色后下切好的蒜薹,大火翻炒。
8.
出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。