用料：
- 五花肉 500g
- 豆角 500g
- 葱姜 少许
- 花椒 1勺
- 八角 4个
- 生抽，老抽 各2勺
- 白糖 1匙
- 料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 盐 1勺
小贴士：
1.五花肉冷水入锅焯去血末。2.卷子制作和面尽量软一些。3. 在卷子入锅前放好盐，卷子入锅后不要翻动卷子。4.做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中再热气的作用下就不会收缩）
做法：
- 1. 豆角掐头去尾掰两段洗净备用
- 2. 五花肉洗净切小块备用
- 3. 葱切段，姜切片，花椒八角备用
- 4. 五花肉冷水入锅焯水
焯去血末捞起沥干水分备用
热锅冷油，油热入葱姜花椒八角炒香 - 5. 加入五花肉翻炒，淋入生抽，老抽，料酒，白糖
- 6. 加入没过五花肉多一些的水，大火烧开转小火炖煮四十分钟。
- 7. 炖煮五花肉的同时制作卷子
面粉加入适量水，和成面团
静置二十分钟，揉成光滑的面团 - 8. 擀成厚片，均匀的撒入食盐，均匀的涂抹食用油（每一处都要涂抹均匀）
- 9. 从一端向内卷起，卷成卷
- 10. 切二指宽的小段备用
- 11. 锅中加入豆角大火烧开加入适量盐
- 12. 取小面团用拇指从中间按一下
- 13. 双手向外侧拉伸边拉伸边像扭糖纸一样扭成卷子，做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中在热气的作用下就不会收缩）全部放入卷子转小火继续炖煮二十分钟。
- 14. 超级好吃，一锅出粘卷子，饭菜一锅出