用料：
- 猪小肠 150克
- 黄花菜 少许
- 木耳 少许
- 油炸豆干 少许
- 黄豆 少许
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 少许
- 陈醋 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉 适量
- 香油 少许
- 葱花 少许
- 香菜 少许
小贴士：
1.传统风味的酸辣汤，主料、配料可根据自己的口味变化。
2.调味料以胡椒粉、陈醋为主。
做法：
- 1. 熟猪小肠顶刀切小圈，泡发的黄花菜、木耳冲洗干净切小段、油炸豆干切细丝、泡好的黄豆少许备用。
- 2. 炒锅上火，放适量清水烧开，把1中的食材全部放入。
- 3. 放入少许盐、姜末、胡椒粉。（胡椒粉多一点）
- 4. 放少许生抽（不要放老抽，颜色太重）。
- 5. 淋入适量水淀粉，使汤稍显浓度。
- 6. 放入陈醋（可以多一点）。
- 7. 放入鸡精、香油。
- 8. 出锅前放入蒜蓉、葱花和香菜。
- 9. 成品。香而不腻，酸辣爽口。