用料：
- 鸡蛋 6个
- 豆腐 500克
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 花椒 10余粒
- 香叶 2片
- 陈皮 1块
- 胡椒粒 少许
- 白菜 少许
小贴士：
卤制品三分在卤，七分在泡，卤好的食材不要急于出锅，浸在卤汤中自然冷却，浸泡最好在2个小时以上。
做法：
- 1. 将鸡蛋洗干净，冷水下锅，开锅后改小火，煮8分钟左右。
- 2. 将鸡蛋逐一敲破，便于卤制入味。
- 3. 准备调味料：花椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粒。
- 4. 将调味料装入袋中，冲洗干净。
- 5. 放入油炸豆腐。
- 6. 将调料包放入锅中，放盐、白糖、酱油，小火浸煮20分钟，放适量鸡精，关火浸泡1～2小时。
- 7. 成品。
- 8. 用时改刀装盘。