用料：
- 腊肉 适量
- 青椒 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉 适量
- 干辣椒 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.腊肉太瘦，可酌情加大油量提香。五花腊肉要减少用油。
2.青椒成熟度可根据家人口味灵活掌握。
做法：
- 1. 将腊肉清洗干净，放开水锅中焯一下水，再上笼蒸30分钟，切片待用。
- 2. 炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
- 3. 放入腊肉翻炒片刻。
- 4. 放入青椒翻炒均匀。
- 5. 放少许盐、鸡精。
- 6. 放少许生抽。
- 7. 将青椒炒至七八成熟，入味即可。
- 8. 成品。
1.腊肉太瘦，可酌情加大油量提香。五花腊肉要减少用油。
2.青椒成熟度可根据家人口味灵活掌握。