用料：
- 豆腐皮 400克
- 猪瘦肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 少许
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 淀粉水 适量
- 食用油 适量
- 干淀粉 5克
- 料酒 5克
- 青椒条 30克
小贴士：
豆腐皮焯水可以减轻豆腥味，再次下锅后焖的时间很重要，口感好就靠焖了哦！
做法：
- 1. 猪瘦肉洗净切薄片
- 2. 加料酒和淀粉抓捏均匀，腌制备用
- 3. 豆腐皮切条，冷水下锅焯水
- 4. 捞出沥水备用
- 5. 起锅热油
- 6. 放入提前腌制好的瘦肉，炒变色后捞出备用
- 7. 锅留底油爆香姜蒜末和青蒜白
- 8. 加入适量清水和酱油，胡椒粉和盐
- 9. 放入豆腐皮，拌匀后烧10分钟
- 10. 加入青椒和青蒜叶，翻炒均匀
- 11. 加入瘦肉，翻炒均匀
- 12. 加入生抽拌匀
- 13. 淋入淀粉水勾芡即可
- 14. 出锅装盘
- 15. 美美的享用吧！