用料：
- 菜花 400克
- 去籽干辣椒 1个
- 盐 适量
- 蒜泥 适量
- 白糖 适量
- 味精 少许
- 花椒油 少许
- 香油 少许
小贴士：
1.蒜要加盐、干辣椒捣成泥状，更利于大蒜素的挥发。
2.菜花焯至七八成熟即可。
做法：
- 1. 蒜泥汁子：蒜、盐、干辣椒，捣成泥状，加入白糖、味精、白醋、香油，搅拌成糊状。
- 2. 炒锅加水烧开，放少许盐。
- 3. 把菜花剪成大小均匀的小朵，冲洗干净，放入锅中，焯至七八成熟。
- 4. 捞出用纯净水投凉，沥干水分。
- 5. 放入蒜泥汁子，浇上花椒油。
- 6. 淋上芝麻香油，拌匀即可。
1.蒜要加盐、干辣椒捣成泥状，更利于大蒜素的挥发。
2.菜花焯至七八成熟即可。