用料：
- 萝卜丸子 适量
- 浇汁配方：
- 八角 1个
- 花椒粒 适量
- 香叶 1片
- 陈皮 少许
- 盐 少许
- 胡椒粒 少许
- 干辣椒 少许
- 姜片 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.扣碗经过蒸制，非常烫手，可用毛巾垫上。
2.翻扣时手要快，谨防烫伤。
3.淺汁料可根据自己口味酌情添减。
做法：
- 1. 炸好的丸子备用。
- 2. 将丸子装入扣碗中。
- 3. 将八角、花椒、香叶、陈皮、胡椒、姜片装入卤料袋中，锅中加水，放入盐、干辣椒，煮5分钟左右。即成浇卤汁。
- 4. 将煮好的卤汁浇入扣碗中，大火烧开，中火蒸20分钟。
- 5. 另取一窝盘，取出扣碗，快速翻转，扣在窝盘中。
- 6. 成品。香而不腻，入口醇香，回味无穷。