用料：
- 【蛋糕体材料】 用量
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 70克
- 牛奶 50克
- 玉米油 45克
- 白糖 60克
- 红丝绒液 几滴
- 柠檬汁 几滴
- 【夹心材料】 用量
- 淡奶油 200克
- 白糖 20克
- 【奶盖材料】 用量
- 淡奶油 100克
- 白糖 10克
- 酸奶 50克
- 草莓 4颗
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉和红丝绒液
- 5. 搅拌均匀备用
- 6. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
- 7. 加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡
- 8. 提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜
- 9. 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
- 10. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
- 11. 28*28的烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
- 12. 放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烤25分钟
- 13. 烤好马上取出震两下，把里面的热气震出来，把蛋糕片倒扣在烤网上，放凉备用
- 14. 淡奶油加入白糖，打发至硬性奶油状
- 15. 将奶油涂抹在蛋糕片，中间厚，两边薄
- 16. 利用擀面杖卷好之后放入冰箱冷藏一小时定型
- 17. 将蛋糕切成4块，竖着放入盘中
- 18. 淡奶油加糖打发七分状
- 19. 加入酸奶拌匀
- 20. 然后浇盖在蛋糕卷上，放入草莓装饰即可
- 21. 成品图
- 22. 图二
