用料：
- 鸡翅尖 300克
- 干辣椒 9个
- 花椒 一大勺
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 白砂糖 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
- 白芝麻 适量
做法：
- 1. 鸡翅尖洗干净冷水下锅，加入一勺料酒煮出血末，捞出洗干净备用
- 2. 准备配料，干辣椒，花椒，葱姜蒜切好备用
- 3. 起锅烧油，下入豆瓣酱炒出红油
- 4. 下入葱姜蒜辣椒花椒炒香
- 5. 下入鸡翅尖翻炒片刻，加入一勺蚝油翻炒均匀
- 6. 加入适量的盐调味
- 7. 加入半勺老抽上色
- 8. 加入一勺白砂糖
- 9. 加入2勺生抽，加入适量的水，大火煮开转小火炖15分钟
- 10. 炖至汤汁收干即可盛出
- 11. 撒上白芝麻和葱花即可
- 12. 成品图！
- 13. 成品图！