泡椒莲藕的做法

做法：

• 1. 山药削皮，切去头尾，顶刀切成片。
• 2. 将切好的山药片立即放入清水中，防止氧化。
  
• 3. 将莲藕放入开水锅中，开锅后煮30秒，立即捞出放入纯净水中，再次冲凉。
• 4. 控干水分。
• 5. 放入适量野山椒和泡野山椒的水，再放少许白糖调味、味精提鲜。
• 6. 待莲藕浸泡入味，淋少许香油，即可装盘食用。