用料：
- 腊鸭腿 2只
- 青椒 2个
- 蒜苗 适量
- 白糖 适量
- 姜片、蒜片 适量
- 干辣椒 2个
- 花椒粒 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.腊鸭要提前煮好，一可适量去掉多余盐分，二可缩短烹饪时间。
2.腊鸭很咸，炒时不要再放盐。
做法：
- 1. 蒜苗切段，青椒从中间切开，斜刀切成菱形块。
- 2. 蒜片、姜片、干辣椒段、花椒粒备好待用。
- 3. 炒锅放油烧热，放花椒、姜片、蒜片、干辣椒段，炒出香味。
- 4. 放入煮熟、斩成块的腊鸭肉，翻炒片刻。
- 5. 放适量酱油上色，蚝油、白糖提鲜。
- 6. 放少许开水、鸡精。
- 7. 放入青椒和蒜苗，继续翻炒乙
- 8. 待青椒、蒜苗炒至变软，烹少许陈醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
- 9. 成品。