用料：
- 高筋面粉 300克
- 原味酸奶 200克
- 白砂糖 40克
- 玉米油 30克
- 全蛋液 50克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 蛋液 适量
- 杏仁片 适量
小贴士：
1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。
5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
6，这款面包含水量大，操作的时候会粘手，可以戴手套或手上抹油操作。
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 面包桶中称入鸡蛋，糖，酸奶，盐，玉米油
- 3. 再称入面粉和酵母
- 4. 启动揉面程序18分钟结束后，再次启动揉面程序18分钟
- 5. 揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
- 6. 启动发酵程序1.5小时，发酵至原来的两倍大小
- 7. 取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断
- 8. 分成11等份，每份50克，都揉圆
- 9. 取一个剂子擀成牛舌状
- 10. 从上往下卷起来
- 11. 其他剂子也是同样的做法，三个为一组
- 12. 编成辫子
- 13. 放入铺好油纸的烤盘，放入烤箱50度，下面放一碗开水，二次发酵40分钟
- 14. 发酵好后，刷上蛋液
- 15. 撒上杏仁片
- 16. 送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，最后几分钟观察上色可以盖上锡纸，防止上色过深
- 17. 烤好取出来晾凉，趁还有一点余温的时候装入保鲜袋，保存第二天仍然是软的
- 18. 酸奶辫子排包就做好了，看着是不是很想吃啊
- 19. 近拍内部组织结构
- 20. 超级柔软拉丝
- 21. 成品1
- 22. 成品2
- 23. 成品3