用料：
- 宽粉（或红薯粉） 250克
- 猪里脊 200克
- 榨菜 1袋
- 白芝麻 1勺
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 辣椒面 2勺
- 陈醋 3勺
- 白糖 少许
- 小米椒段 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 少许
- 生抽 1勺
- 炸花生 20克
- 香菜 适量
- 葱花 适量
做法：
- 1. 先做酱汁，碗中加入白芝麻，蒜末，姜末，葱末，辣椒面
- 2. 锅中放3勺油烧热后倒入碗中，再放陈醋，白糖，小米辣段，搅拌均匀备用
- 3. 猪里脊肉切成岁末备用
- 4. 起锅油热下葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱（没有的可以放其他辣酱代替）
- 5. 下肉沫，放生抽，老抽，料酒炒成肉酱
- 6. 盛出备用
- 7. 另起锅烧水煮粉，煮熟带汤盛出
- 8. 加酱汁，肉酱，榨菜，炸花生，香菜，葱花，完成
- 9. 再来一张