煎椒麻牛里脊的做法

做法：

• 1. 牛里脊逆着纹理切
• 2. 加入料酒、海盐、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制牛肉10分钟
• 3. 杭椒斜刀切成片
• 4. 油温七成热时，下杭椒、薄荷叶
• 5. 再下青花椒
• 6. 炸香后捞出
• 7. 牛里脊上色
• 8. 加入刚刚炸好的配料，翻炒均匀
• 9. 装盘