用料：
- 鲜香菇 12个
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 食用油 适量
- 酱汁材料 用量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 1小勺
- 玉米淀粉 1勺
- 水 半碗
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 先将香菇仔细清洗干净，用剪刀剪去根部，然后在香菇长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，香菇很软，用刀轻划即可，注意不要切断切透了
- 3. 蒜切末
- 4. 取一个容器调酱汁：加入蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖半勺+鸡精1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用
- 5. 锅中注入清水，烧开后放入香菇，煮开，煮到水变成褐色时
- 6. 捞出沥干水，不要用手挤，会烫手
- 7. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
- 8. 加入豆瓣酱
- 9. 炒出香味
- 10. 放入香菇，炒到香菇变软
- 11. 倒入刚才调好的酱汁
- 12. 翻炒至汤汁浓稠即可关火
- 13. 成品图
- 14. 图二