用料：
- 猪小肠 350克
- 干辣椒 100克
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 花生油 适量
小贴士：
干辣椒小火慢炒，炒至酥脆即可。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 熟的小肠切小块备用。
- 3. 干辣椒用剪刀剪成小段。
- 4. 切葱花，蒜粒。
- 5. 锅放少油烧热，放干辣椒炒出香味，盛出。
- 6. 锅倒油烧热，放入葱、蒜、蚝油炒香。
- 7. 倒入猪小肠翻炒片刻。
- 8. 淋入料酒、生抽继续翻炒。
- 9. 再倒入炒过的干辣椒段。
- 10. 最后调入盐，鸡精。
- 11. 翻炒均匀即可。
- 12. 出锅装盘。