用料：
- 小龙虾 1斤
- 臭豆腐 1斤
- 姜蒜、青辣椒、豆豉酱、啤酒、生抽、蚝油、紫苏、盐 适量
做法：
- 1. 洗龙虾（准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡10分钟左右，浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次就行了） 我有洁癖，所以后面我又洗了3遍
- 2. 洗洗洗
- 3. 买好的半成品臭豆腐过水，沥干
- 4. 油温烧到六成热，开炸，炸到每一块都能鼓起来，就捞起来
- 5. 用炸臭豆腐的底油来炸小龙虾（或者煮两分钟）
- 6. 起锅，爆香姜蒜和青辣椒
- 7. 加豆豉酱炒出红油
- 8. 倒入小龙虾，加入啤酒、生抽、耗油，焖10分钟
- 9. 放入臭豆腐、紫苏和盐
- 10. 成品图
- 11. 原以为会是黑暗料理，没想到还挺好吃