用料：
- 米粉 200克
- 油菜 2颗
- 白醋 适量
- 辣椒油 适量
- 酸辣萝卜干 适量
- 螺蛳粉汤料 适量
- 酸笋 适量
小贴士：
市场上螺蛳粉调味料非常齐全，可按自己的口味自由选择搭配。如果条件允许，自己熬点骨头汤，味道更佳。
做法：
- 1. 米粉提前浸泡至软，冷水下锅。
- 2. 煮至没有硬心，捞出冲凉，重新洗锅换水。
- 3. 待水烧开，放入白醋。
- 4. 放入辣椒油。
- 5. 放入酸辣萝卜干。
- 6. 放入螺丝粉专用汤料。
- 7. 放入酸笋。
- 8. 放入油菜。
- 9. 煮至入味即可。
- 10. 成品。香辣酸爽，美味可口。