用料：
- 西兰花 一朵
- 口蘑 6个
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 一头
- 姜 一块
- 耗油 一勺
- 盐 半勺
- 食用油 适量
小贴士：
口蘑切薄片，更容易熟。蔬菜绰水可以减少烹饪的时间，口感会更加脆嫩。焯水的的时候，在水里加入少许食用油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色
做法：
- 1. 口蘑清洗干净，切成厚薄均匀的片状
- 2. 西兰花掰小朵用盐水清洗干净，沥干水分装盘
- 3. 胡萝卜去皮切片，西兰花梗切片
- 4. 大蒜去衣拍扁，姜切丝
- 5. 水开加入少许盐和油，倒入口蘑绰水半分钟
- 6. 倒入胡萝卜继续绰水半分钟
- 7. 最后倒入西兰花绰烫半分钟左右，捞出沥干水分待用
- 8. 热锅下油，放入大蒜和姜丝爆香
- 9. 倒入口蘑中火翻炒
- 10. 倒入胡萝卜翻炒
- 11. 再倒入西兰花
- 12. 加入半勺盐调味
- 13. 一勺耗油，翻炒均匀即可
- 14. 一道清肠减脂菜就做好啦～