用料：
- 剩米饭 1盘
- 胡萝卜 少许
- 蒜苔 少许
- 洋葱 少许
- 香肠 1根
- 小葱 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.所有蔬菜切小丁。
2.米饭要完全打散。
3.油量稍多一点，但盘底不要有浸油现象。
做法：
- 1. 蒜苔、胡萝卜、洋葱、小葱、香肠备好。
- 2. 洋葱、胡萝卜、蒜苔切丁放入盘中备用。
- 3. 香肠分四等份切丁，小葱切碎。
- 4. 炒锅放油烧热，放入葱花、香肠翻炒片刻，放入胡萝卜丁、蒜苔丁和洋葱碎，继续翻炒。
- 5. 待菜炒至断生，放入盐和鸡精。
- 6. 放入米饭，改小火，用炒勺将米饭全部打散，不能有结块现象。
- 7. 炒至米饭松散，蔬菜成熟即可。
- 8. 成品。