用料：
- 龙虾尾 300克
- 啤酒 1听
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 少许
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 少许
小贴士：
1.全程高温杀菌消毒。
2.烹饪时间要达到30分钟以上，使其完全成熟。
做法：
- 1. 龙虾尾洗净，冷水下锅，开锅后放入葱姜料酒，焯水3分钟左右，捞出冲洗干净。
- 2. 炒锅放油烧热，放花椒、葱姜蒜、干辣椒段炒出香味，放辣椒粉炒出红油。
- 3. 放入龙虾尾，烹入料酒，大火翻炒片刻。
- 4. 倒入一听啤酒。
- 5. 放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油炖煮。
- 6. 炖煮30分钟左右，出锅前放少许鸡精，淋少许陈醋。
- 7. 成品。