番茄马铃薯炖小牛腩的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料：
  肥瘦相间的牛腩口感会更好噢。
• 2. 西红柿用开水烫一下，剥皮后切块备用；
• 3. 土豆削皮后切块，冲洗后备用；
  牛腩洗净擦干备用；
  洋葱切丝；大葱切片；大蒜剥皮；姜切片；小葱去头洗净绑结；朝天椒洗净去头；
• 4. 热锅冷油，将洋葱和大葱放入炒香；
• 5. 将牛腩放入一起拌炒~哇哦，超级香；
• 6. 把葱结、朝天椒、冰糖、蒜米、姜片、八角、香叶、桂皮放入锅中拌炒；
• 7. 炒至上色，注意不要糊了。
• 8. 炒香（洋葱、大葱炒软的状态就可以）后加入生抽、老抽、料酒继续拌炒;
• 9. 洋葱和大葱这个程度就可以；
• 10. 从炒锅盛出来转入砂锅（电饭煲、铸铁锅、炖锅都可以），将西红柿、土豆放入；加水至最高水量（砂锅汤会越煮越少点，因锅而异）；
• 11. 大火煮至沸腾；
• 12. 将浮沫撇出，转小火炖一小时15分（土豆炖软了基本差不多了，我的肉比较嫩，时间过长，瘦肉部分就会很老；
• 13. 最后盛出来，根据个人口味加入适量的盐，摆盘。种了芝麻菜，这样的线条感绿色蔬菜真是让人没有抵抗力。
• 14. 恩，来一口肥肉相间的牛腩~完美
  煮一份细面，或者搭配米饭都是不错的哦。