苦瓜摊鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备好材料
• 2. 苦瓜去头尾对半切开，去瓤
• 3. 切成薄片
• 4. 锅中烧开水，加入1勺食用油
• 5. 加入适量的盐
• 6. 放入苦瓜，焯至颜色变深
• 7. 捞出沥干水分备用
• 8. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀
• 9. 加入适量的盐，搅打均匀
• 10. 加入苦瓜拌匀
• 11. 锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋苦瓜
• 12. 盖上盖子小火焖3-4分钟
• 13. 焖至底部凝固
• 14. 翻面继续煎2分钟左右即可
• 15. 成品图