用料：
- 虾皮 50克
- 丝瓜 1根约400克
- 粉丝 1支
- 料酒 10克
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 橄榄油 适量
- 香油 少许
- 生抽 少许
小贴士：
虾皮如果不腌制的话就放油锅中煎炒出香味，这样就不会腥了。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 备好葱花和姜片
- 3. 丝瓜去皮洗净后切成滚刀块
- 4. 虾皮洗净沥水后，加入少许葱花和料酒拌匀腌制一会儿
- 5. 热锅放橄榄油，加入姜片爆香
- 6. 倒入丝瓜炒至变色
- 7. 加盐炒入味
- 8. 加适量开水，加入粉丝煮2分钟
- 9. 加入胡椒粉、虾皮煮沸
- 10. 加入生抽、味精、香油和葱花，拌匀即可
- 11. 出锅装碗
- 12. 即可食用
- 13. 成品图