用料：
- 莲藕 1节约300克
- 番茄酱 30克
- 盐 适量
- 白糖 2克
- 生抽 5克
- 食用油 适量
- 姜末 少许
- 白醋 少许
- 淀粉水 少许
- 葱花 少许
小贴士：
莲藕泡盐水是为了去除里面多余的淀粉，也避免了氧化变黑。
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净后切成薄片，用盐水浸泡备用
- 2. 备好葱姜末
- 3. 沥去莲藕的盐水，再冲洗一下，沥水备用
- 4. 起锅放油，放入姜末
- 5. 放入莲藕翻炒均匀
- 6. 加少许盐和糖，翻炒均匀至入味
- 7. 加入番茄酱，翻炒均匀
- 8. 淋入生抽，翻炒均匀
- 9. 淋入淀粉水勾芡
- 10. 撒上葱花即可
- 11. 出锅装盘
- 12. 即可食用
- 13. 成品图