用料：
- 过油肉 适量
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 1个
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.油要少，润锅即可，成品方显清爽无积油。
2.肉丝已调味，酌情用盐，适量白糖会使菜品更加鲜美。
做法：
- 1. 过油肉一次可以多做点，或丝或片，放冰箱冷藏，吃两三天还是很新鲜的。
- 2. 青椒、杏鲍菇切丝备用。
- 3. 炒锅放油烧热，直接放入青椒丝、杏鲍菇翻炒均匀。
- 4. 放入适量的过油肉。
- 5. 加少许盐、白糖、生抽、味精调味。
- 6. 炒至入味即可。
- 7. 成品。肉丝嫩滑，翻香美味。
1.油要少，润锅即可，成品方显清爽无积油。
2.肉丝已调味，酌情用盐，适量白糖会使菜品更加鲜美。