用料：
- 大米 80克
- 黄小米 40克
- 鸡蛋 3个
- 食用水 270
- 植物油 20克
- 盐 3克
小贴士：
1、米饭中加入黄小米，更加营养健康
2、煮米饭不能煮得太软，否则蛋炒饭水分多，影响口感
3、植物油烧至180度，调成小火再倒入鸡蛋，这样的鸡蛋更嫩滑
4、把蛋炒饭盛入碗中压平再倒扣，蛋炒饭的形状更美
做法：
- 1. 蛋炒饭的成品图
- 2. 准备好食材:大米、黄小米、鸡蛋、食用水
- 3. 把黄小米倒入水中，泡两个小时
- 4. 两个小时后，把黄小米沥干水分
- 5. 把80克大米倒入电饭煲中
- 6. 接着倒入40克黄小米
- 7. 最后倒入270克食用水
- 8. 盖上盖子，按下加热按钮
- 9. 米饭煮好后，开盖，晾一晾
- 10. 把米饭盛入碗中，以备待用
- 11. 把3个鸡蛋打入碗中
- 12. 用筷子顺时针搅拌均匀
- 13. 热锅，倒入20克植物油
- 14. 植物油烧至180度，调成小火，倒入鸡蛋
- 15. 鸡蛋九分熟，铲成块状
- 16. 随即倒入米饭
- 17. 用锅铲把米饭按压至碎
- 18. 调成中火，把米饭翻炒成小颗粒状
- 19. 加入3克盐
- 20. 翻炒均匀入味，即可关火
- 21. 盛入碗中
- 22. 用勺子把蛋炒饭压平
- 23. 把碗倒扣在餐盘中
- 24. 把碗取出，有灵魂的蛋炒饭就制作好了