用料：
- 荞麦挂面 一个人量
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 半头
- 葱 一根
- 小米辣 一个
- 辣椒面 一勺
- 孜然粉 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 大蒜切成蒜末，小米椒切成片，葱白切粒
- 3. 把大蒜，小米椒，葱白放入碗中，加入一勺辣椒面，一勺孜然粉
- 4. 用油泼一下，激出香味
- 5. 然后再加入生抽，醋，盐，鸡精搅拌均匀
- 6. 黄瓜和胡萝卜都切成丝
- 7. 锅里烧水，水开下入挂面煮至熟透
- 8. 捞出过冷水
- 9. 再加入黄瓜丝，胡萝卜丝，和调料汁
- 10. 翻拌均匀即可装盘
- 11. 美味低卡的凉拌荞麦面就做好了
- 12. 成品1
- 13. 成品2