用料：
- 菠萝 200克
- 猪里脊肉 100克
- 黄瓜丁 30克
- 红椒丁 20克
- 料酒 10克
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 香醋 少许
- 番茄酱 30克
- 柠檬 2片
小贴士：
在腌制猪里脊肉的时候也可以加入蛋清和生抽等调味料一起腌制
做法：
- 1. 菠萝切成小丁放入盐水中浸泡半小时
- 2. 里脊肉用刀背拍松，再切成小丁
- 3. 加入生抽，料酒，淀粉拌匀腌制备用
- 4. 备好黄瓜丁，红椒丁和柠檬片
- 5. 菠萝捞出沥水备用
- 6. 起锅烧多点油，至7成热
- 7. 放入肉丁，炸至定型，捞出
- 8. 油温再次烧至八成热时，放入肉丁炸至金黄色
- 9. 捞出沥油备用
- 10. 锅留底油，加入少许清水，放入除香醋以为的，所有的调料和少许淀粉水
- 11. 加入肉丁拌匀
- 12. 加入所有的食材，翻拌均匀入味
- 13. 最后再淋入少许香醋，翻拌均匀即可
- 14. 出锅装盘
- 15. 成品图