用料：
- 小龙虾 2千克
- 油菜 适量
- 面条 适量
- 大葱 一根
- 姜 切片，适量
- 大蒜 6瓣
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 小龙虾作料 现成包装袋的
- （也可自己做配料） 葱，姜，蒜，花椒，辣椒，八角
- （也可以自己做配料） 桂皮，香叶，豆瓣酱，火锅底料
- 啤酒 330ml的两罐
- （啤酒) 500ml的一罐也可以
小贴士：
1.小龙虾一定要处理干净
2.建议小龙虾选择青虾，那种红虾虽然大点，但是尾部更黑更脏，刷起来费事！
做法：
- 1. 4斤小龙虾放一勺盐，两勺料酒，浸泡半小时。
- 2. 开始刷洗，一定要处理干净！然后去虾肠虾头，嫌麻烦的可以不去。
- 3. 准备配料，葱姜蒜，啤酒！前期处理小龙虾花费1.5 h，嫌麻烦我直接用现成调料！
- 4. 起锅烧油，放入葱姜蒜片，炒出香味
- 5. 放入处理好的小龙虾
- 6. 进行翻炒2-3min.等变红后进行下一步
- 7. 放入现成的小龙虾配料，继续翻炒3分钟左右，闻到香味进行下一步
- 8. 放入啤酒两罐，刚和小龙虾平齐即可！继续翻炒2分钟！盖上锅盖，大火焖煮12-15min。
- 9. 中途翻一下，更能入味。
- 10. 最后出锅装盘！
- 11. 留下汤汁，漏勺过滤配料渣子，剩下的汤汁下挂面和油菜，大火煮5分钟
- 12. 焖面出锅装盘
- 13. 今日美食出锅。