肉末茄子的做法

做法：

• 1. 准备材料，肉沫中打入一个鸡蛋，适量盐，往一个方向拌匀打圈
• 2. 准备两根茄子切块如图
• 3. 切葱花备用
• 4. 切蒜米姜末备用
• 5. 起锅烧油
• 6. 下入拌匀的肉沫，炒至金黄放入姜蒜粒超香
• 7. 炒至锅中冒油泡泡
• 8. 加入茄子块
• 9. 茄子拌匀炒至吸油状态加入适量水
• 10. 最后加入水淀粉大火收汁后起锅