用料：
- 平菇 200克
- 白菜 400克
- 胡萝卜 半根
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 2克
- 白糖 3克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 食用油 适量
- 姜蒜末 适量
- 三七叶 少许
小贴士：
胡萝卜和蘑菇焯水的时候一定要煮熟透，蘑菇不熟透会影响口感，而且会导致肠胃不适，一系列中毒现象……
做法：
- 1. 白菜清洗干净，切成小长条
- 2. 平菇清洗干净，撕成条状
- 3. 胡萝卜去皮洗净，切成小长条
- 4. 备好姜蒜末和三七叶
- 5. 起锅注入适量清水，加少许盐和油烧开
- 6. 放入胡萝卜煮沸
- 7. 加入平菇煮至熟透
- 8. 捞出沥水备用
- 9. 再起锅热油，放入姜蒜炒香
- 10. 放入白菜，加糖，翻炒至断生
- 11. 加入盐、胡椒粉和味精，翻炒均匀
- 12. 加入平菇、胡萝卜，料酒和生抽翻炒均匀
- 13. 淋入淀粉水勾芡
- 14. 出锅装盘
- 15. 即可食用
- 16. 成品图