用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2枚
- 鲜姜 几片
- 水 1000ml
- 香油 几滴
- 葱花 少许
- 盐 少许
小贴士：
形成蛋花的小技巧：
让锅里的汤朝一个方向旋转
同时，让鸡蛋液轻轻地滑落
注意，是往另一个方向飘落
做法：
- 1. 热水一锅，用砂锅熬，先加姜末；
西红柿，切片，切成条，然后切成丁，碎碎的；
小火慢炖…… - 2. 打两个鸡蛋，搅拌打散
让锅里的汤朝一个方向旋转……
同时，让鸡蛋液轻轻地滑落……
注意，是往另一个方向飘落 - 3. 依次，浇上一点儿香油，撒上葱花，盐少许…
- 4. 西红柿鸡蛋汤，一锅端
- 5. 盛上一碗蛋花汤，开吃啦