用料：
- 包菜 200克
- 青椒丝 20克
- 小米辣 10克
- 胡萝卜丝 20克
- 葱花和蒜末 适量
- 食用油 适量
- 香醋 10克
- 生抽 10克
- 淀粉 5克
- 盐 适量
- 味精 2克
- 糖 3克
- 黄瓜 半根
小贴士：
冬天的包菜不要加盐，也不用焯水，季节不同的包菜质感也不同。
做法：
- 1. 包菜洗净切成细丝
- 2. 青椒去蒂去籽，洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝备用
- 3. 黄瓜切成自己喜欢的形状
- 4. 用来摆盘
- 5. 备好葱花、蒜末和小米辣
- 6. 淀粉装入碗中，加入适量清水、生抽、香醋、盐、糖、味精拌匀备用
- 7. 起锅烧开水、加入少许盐和油，加入胡萝卜煮沸
- 8. 加入包菜丝煮断生
- 9. 加入青椒丝煮断生
- 10. 捞出沥水备用
- 11. 再起锅热油，放入小米辣和蒜末炒出香辣味
- 12. 放入包菜丝和青椒、胡萝卜丝炒匀
- 13. 倒入调好的料汁，翻炒均匀至入味
- 14. 撒上葱花拌匀即可
- 15. 出锅装盘
- 16. 成品图