用料：
- 面条 400克
- 豆角 400克
- 纯瘦肉 150克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 番茄酱 2勺
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 花椒 少许
小贴士：
1.面条可蒸可不蒸。直接平摊在菜上，小火焖蒸也可。不要搅动。2.第一次开盖后不要搅动，将面抖散即可。3.火要小，汤汁收尽即可。
做法：
- 1. 细面条，豇豆，肉备用。
- 2. 将面条放入蒸锅中，上气后蒸10分钟。
- 3. 豇豆切成寸段。
- 4. 肉切丝。
- 5. 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
- 6. 炒锅放油烧热，放入花椒炸香。
- 7. 放入肉丝炒至变色。
- 8. 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
- 9. 放入酱油。
- 10. 炒至上色。
- 11. 放入豇豆，加盐、番茄酱，翻炒片刻。
- 12. 放入开水，与菜持平，再放适量鸡精。
- 13. 放入面条，盖上盖子，用小火焖5分钟左右，开盖将面条抖散。
- 14. 再盖上锅盖，焖至汤汁耗尽。
- 15. 抖散拌匀即可。
- 16. 成品。