用料：
- 粉丝 1把
- 扇贝肉 6个
- 蒜蓉辣酱：
- 大蒜 1头
- 剁辣椒 1勺
- 白糖 半勺
- 味精 少许
- 盐 少许
- 热油 适量
- 香葱 1颗
小贴士：
过程写的非常详尽，只要认真阅读，人人都可以学会。
做法：
- 1. 粉丝泡软，但不要泡过了。扇贝肉冲洗干净。扇贝壳清洗干净。
- 2. 将粉丝卷在筷子上，然后再取下来，放在贝壳上。这一步很重要，一要大小一致，二要卷的规矩，不能像螃蟹一样，张牙舞爪的。
- 3. 将扇贝肉放在粉丝上。扇贝肉不需要调味。
- 4. 将蒜拍烂剁碎，放入碗中，放一勺剁辣椒（也可放小米椒）。怕辣的可用红椒代替。有一点点红色看上去更好看。
- 5. 淋上热油，呲出蒜香味，油要多一点。
- 6. 视情况放少许盐、白糖、味精，搅匀即可。如果用蒸鱼豉油和蚝油，一定要少用，不然粉丝颜色会变黑，没有本色好看。
- 7. 蒸锅烧开后再放上盘子。
- 8. 每个扇贝上放一勺蒜蓉辣酱，每勺都要带点油。
- 9. 加盖大火5分钟。
- 10. 开盖后第一件事情就是，趁着蒸汽还在，放上香葱碎，你会闻到葱香味袅袅升起。
- 11. 成品。尝了你会发现，比好多婚宴上吃的要好很多。