用料：
- 粉皮 1把
- 青瓜 半根
- 水萝卜 半根
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 油泼辣子 适量
- 花椒油 适量
小贴士：
1.粉皮较硬，要冷水下锅，开锅后用小火焖煮，煮至没有硬心，用凉开水冲凉。
2.汁子可根据自己的喜好酌情添增减。
做法：
- 1. 首先调好蒜泥汁子：将蒜捣成泥状放盐、白糖、生抽、陈醋、味精、花椒油，适量凉开水，搅拌均匀。
- 2. 粉皮冷水下锅，开锅后改小火，煮至没有硬心后捞出。
- 3. 用凉开水投凉，控干水分。
- 4. 放入青瓜丝、水萝卜丝。
- 5. 倒入调好的蒜泥汁子。
- 6. 放适量油泼辣子。
- 7. 搅拌均匀。
- 8. 成品。