用料：
- 带鱼 2条
- 金针菇 1小把
- 彩椒 适量
- 姜 4片
- 蒸鱼豉油 2勺
- 食盐 适量
- 料酒 1勺
- 花椒油 1小勺
小贴士：
这道菜较大程度的保留了金针菇和带鱼的鲜味，彩椒因为热油的激发又带有一丝丝的甘甜，整体味道鲜极了，真的非常喜欢这样原汁原味的蒸带鱼，快来试一下吧！
做法：
- 1. 一块生姜切片。
- 2. 一小块红椒切碎。
- 3. 一小块青椒切碎。
- 4. 一小块黄椒切碎。
- 5. 两条带鱼去头去尾去内脏后清洗干净，切成小段，加入姜片，料酒，食盐，花椒粉腌制15分钟。
- 6. 一小把金针菇洗干净后撕开平铺在碗底。
- 7. 将腌制好的带鱼铺在金针菇上面。
- 8. 放入锅中中火蒸15分钟左右。
- 9. 将切好的彩椒碎均匀的铺在带鱼上。
- 10. 锅中烧一点热油。
- 11. 将热油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸鱼豉油。
- 12. 美味的金菇彩带迎新春就完成了！