用料：
- 螺丝椒 250克
- 大蒜 3瓣
- 食盐 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 食用油 适量
- 清水 少许
小贴士：
挖去辣椒的内囊，吃起来不会太辣，如果喜欢辣一点的可以保留。
做法：
- 1. 半斤螺丝椒清洗干净。
- 2. 从中间破开，挖去辣椒瓤，然后再切成小段。
- 3. 三瓣大蒜切碎。
- 4. 锅中多一点油，加入切好的螺丝椒煸炒。
- 5. 加入少许食盐，中途不断用铲子按压，直到辣椒都起虎皮后盛出备用。
- 6. 锅中放油，爆香蒜末。
- 7. 加入辣椒，再加入一勺豆瓣酱。
- 8. 加入少许清水。
- 9. 快速翻炒均匀即可。
- 10. 美味完成。