清凉一夏~超开胃的泰式酸辣柠檬凤爪的做法

做法：

• 1. 冷水浸泡鸡爪半小时，将血水泡出来。
• 2. 将浸泡好的鸡爪剪掉指甲备用。
• 3. 烧一锅水，放入大葱、小葱段、生姜片和花椒、料酒。
• 4. 将鸡爪放进锅里，大火煮沸。
• 5. 煮15分钟煮熟去腥。
• 6. 煮好的鸡爪过冷水备用（或者放入有冰块的水）
• 7. 洋葱、大蒜、小葱、香菜切末，朝天椒、萝卜缨子、柠檬切片，百香果挖取果肉。
• 8. 将洋葱末、大蒜末、小葱末、香菜末、朝天椒、萝卜缨子、柠檬片、百香果放入盆中。再加入盐、生抽、鱼露（喜辣也可加入一些油泼辣子）搅拌均匀。
• 9. 将鸡爪放进搅拌好的调料中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下，入味的话会更好吃哦。
• 10. 酸辣可口的开胃凤爪，摆上萝卜缨子和绿叶子，更加有食欲。配上一杯冰啤酒~送你一个清凉的夏天。