用料：
- 空心菜 1大把
- 鸡蛋 3个
- 小葱 2根
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 胡椒粉 1勺
- 原味鲜 适量
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
*鸡蛋饼很容易熟，凝固好就可以盛出，这个时候*，软糯好吃。
做法：
- 1. 一大把空心菜叶清洗干净。
- 2. 切碎备用。
- 3. 两根小葱切碎。
- 4. 将空心菜叶和小葱放入盆中，打入三个鸡蛋。
- 5. 加入少许食盐，一勺胡椒粉，适量原味鲜。
- 6. 搅拌均匀，让蛋液充分包裹住菜叶。
- 7. 电饼铛刷一层薄油，倒入蔬菜鸡蛋液。
- 8. 煎至定型后翻至另一面继续煎。
- 9. 盛一勺豆瓣酱。
- 10. 均匀的涂抹在做好的蔬菜鸡蛋饼上。
- 11. 切成八等份装盘。
- 12. 美味完成。