用料：
- 鸡胸肉 1个
- 花椒粒 15克
- 干辣椒碎 15克
- 葱姜蒜丝 各10克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 卤水汁 20克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 青红辣椒丝 各15克
- 白芝麻 15克
- 洋葱丝 20克
- 料酒 15克
小贴士：
鸡肉如果后用温火煮熟透，可以用筷子插鸡肉试试没有血水就可以了，这个调料味道很好，可以拌鸡腿肉或者整鸡，还可以用来拌五花肉。
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 备好葱姜蒜丝，装入容器中
- 3. 加入干辣椒碎、花椒粒
- 4. 加入白芝麻
- 5. 起锅烧油至开始冒烟
- 6. 倒入白芝麻上面，爆香
- 7. 加入所有的调料，拌匀备用
- 8. 备好青红辣椒丝和洋葱丝
- 9. 就着油锅注入适量清水，放入料酒、鸡胸肉煮熟
- 10. 捞出放入凉开水中，浸泡至不烫手
- 11. 就着开水，放入青红辣椒丝和洋葱丝，煮至变色
- 12. 捞出过一下凉开水，沥水，放入大点的容器中
- 13. 把浸泡好的鸡肉撕成丝，放入青红辣椒丝中
- 14. 倒入调好的料汁，拌匀即可
- 15. 装入盘中
- 16. 成品图