用料：
- 豆腐 400克
- 胡萝卜 半根
- 木耳 两朵
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 大蒜 两瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉水 一碗
- 盐 适量
- 葱 适量
小贴士：
豆腐下锅前，把清水泡豆腐换成淡盐水，豆腐易烂的情况就会改善很多，还能去掉豆腥味。
做法：
- 1. 豆腐用盐水浸泡半小时，捞出后切三角形状
- 2. 胡萝卜、青红椒、木耳切小块，大蒜切片
- 3. 水淀粉中放入一勺生抽、蚝油，搅拌均匀待用
- 4. 锅中热油，放入豆腐
- 5. 两面煎香装盘待用
- 6. 热锅下油，倒入大蒜、胡萝卜、木耳翻炒
- 7. 倒入青红椒翻炒
- 8. 加入少许盐
- 9. 倒入豆腐
- 10. 倒入料汁
- 11. 煮沸后关火，撒入葱花即可
- 12. 一道杂蔬炒豆腐就做好了～