用料：
- 老豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 原味鲜 1勺
小贴士：
豆腐用盐水浸泡可以有效的祛除豆腥味。调味品中的盐味已经足够了，烹制过程中不需要再加盐了。
做法：
- 1. 一块老豆腐用盐水浸泡一会儿，然后切成小片。
- 2. 准备适量玉米淀粉，用豆腐均匀的沾上。
- 3. 锅中放略多的油，加入裹好淀粉的豆腐小火慢慢煎。
- 4. 煎至表面微微发黄后盛出备用。
- 5. 两瓣大蒜切碎。
- 6. 适量青红辣椒切碎。
- 7. 锅中烧油，爆香蒜末。
- 8. 加入一勺豆瓣酱炒出香气。
- 9. 加入适量清水，一勺原味鲜和适量水淀粉勾芡。
- 10. 加入煎好的豆腐。
- 11. 加入青红椒碎翻炒均匀。
- 12. 美味完成。