用料：
- 山药 400克
- 油 少许
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
- 白醋 少许
- 白糖 少许
小贴士：
1.去皮要彻底，不留一点黑斑。
2.焯水要放白醋，防止氧化。
做法：
- 1. 山药去皮，刮干净黑斑，斜刀切成片。
- 2. 将切好的山药放入清水中清洗干净。
- 3. 锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药。
- 4. 煮3分钟左右。
- 5. 将山药捞出备用。
- 6. 炒锅放少许油烧热，放蒜蓉炒出香味。
- 7. 放入山药翻炒均匀。
- 8. 放少许盐和白糖。
- 9. 翻炒均匀入味，出锅装盘。
- 10. 成品。清香洁白，脆嫩爽口。
1.去皮要彻底，不留一点黑斑。
2.焯水要放白醋，防止氧化。